董桂莲秘书长在培训中指出，中小学幼儿园营养餐作为保障学生健康成长的重要环节，其质量直接关系到学生的营养摄入和体质发展。对其一生的饮食习惯的形成有着重要意义，当前许多学校在营养配餐方面仍存在一些问题。例如，部分学校的膳食搭配存在产能营养素供能比不合理，关键维生素、矿物质供给量不足或过量等问题，有些学校面对不均衡的营养评价不懂得调整方法；餐品种类单一，难以满足学生多样化的口味和营养需求；同时，餐标和学生偏食也导致餐食质量难以保证。

    针对校园餐这些问题，董桂莲秘书长在培训中给出了针对性的改善策略。首先，学校应有专业人员制定科学的营养餐标准，根据餐标和学生的年龄、性别和身体发育需求，合理搭配膳食，确保各种营养素的均衡摄入。其次，提升配餐人员技能，了解食物营养和健康的关系及多样化的烹饪方法，解决学生挑食偏食问题。此外，学校还应加强食堂食品安全管理，特别是管控好食品添加剂的使用，确保食品加工过程的安全卫生。

    活动最后，董桂莲秘书长、谢诚瑶理事长和于荣芝副秘书长就各中小学和幼儿园食谱中存在的问题进行针对性的解答和建议，并分别给出了调整方案。此次科普与培训活动得到了疾控中心的高度评价，也为中小学、幼儿园营养餐的改善提供了宝贵的指导和建议。

    培训活动后，新疆营养师协会一行人员与克拉玛依卫健委、疾控中心相关领导就营养健康学校建设、营养指导员培训工作开展座谈，克拉玛依卫健委、疾控中心相关领导表示一定积极配合落实营养指导员人才培训工作。新疆营养师协会与克拉玛依营养学会达成营养指导员技能培训合作意向。

    营养指导员是营养健康政策的重要执行者。他们可以将国家的营养健康政策转化为具体的行动方案，推动政策在基层医疗机构、学校、社区等层面的落实。营养指导员的加入，可以提升学校营养健康管理的专业性和科学性。他们可以利用自己的专业知识和实践经验，为患者、学校师生、社区居民提供营养健康方面的咨询和建议，帮助基层理疗机构、学校、社区建立完善的营养健康管理体系。这有助于提升整体健康管理水平，为全民健康提供更好的保障。